Name: Cazuela Olanchana
Prep time: 17 min
Cook time: 31 min
Yield: 5
Cuisine: Cazuela Olanchana
Ingredients: 1 libra de costillas de cerdo; Sal y pimienta al gusto; ½ libra de yuca pelada; 2 patatas grandes; 1 zanahoria; ½ col; 5 tomates rojos; 1 pastel; 1 pimiento verde; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de aceite; 3 tazas de agua; 2 hojas de laurel; 1 cucharada de caldo de pollo; 1 cucharada de orégano molido; 1 cucharadita de polvo de comino; 3 plátanos maduros; Aceite para freír; 1 cucharadita de azúcar; ¼ taza de cilantro picado.

Olancho no sólo es el departamento más grande de Honduras, sino que también es conocido por la diversidad gastronómica que ofrece, y hoy les traemos una de sus especialidades, la cazuela olanchana, un jugoso plato de costillas de cerdo y vegetales para probar. ¿Le gustaría aprender a prepararla de forma fácil, rápida y económica?

Índice

Información y nutrición

Receta: Cerdo

Platos: 5 personas

Preparación: 15 Min

Cocción: 31 Min

Calorías: 226 kcal

Ingredientes

1 libra de costillas de cerdo,
Sal y pimienta al gusto,
½ libra de yuca pelada,
2 patatas grandes,
1 zanahoria,
½ col,
5 tomates rojos,
1 pastel,
1 pimiento verde,
1 cebolla,
2 dientes de ajo,
1 cucharada de aceite,
3 tazas de agua,
2 hojas de laurel,
1 cucharada de caldo de pollo,
1 cucharada de orégano molido,
1 cucharadita de polvo de comino,
3 plátanos maduros,
Aceite para freír,
1 cucharadita de azúcar,
¼ taza de cilantro picado.

Como hacer la Cazuela olanchana

Primero corta las costillas en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta, y déjalas a un lado.
Yuca, patatas, zanahorias, col, tomates, paté y reserva.
Luego corten las cebollas, los pimientos y el ajo y pónganlos en una gran sartén de aceite y fríanlos durante unos cinco minutos.
Agregue las costillas a la sartén, selle todo alrededor.
Luego agregue agua, laurel, especias, tapa y cocine a fuego medio, bajo durante treinta minutos.
Pele los plátanos, córtelos en cuadrados y llévelos a la sartén con suficiente aceite para freírlos, séquelos en toallas de papel absorbente.
Después de cocinar las costillas y las verduras, añadir los plátanos fritos a la sartén, junto con el azúcar y el cilantro, remover y cocer a fuego lento durante 5 minutos.
Si es necesario, ajustar las especias, retirar del fuego y servir.