Lentejas con Calabaza

El día de hoy te traemos la receta de guiso de lentejas con calabaza, un plato riquísimo. Se trata de una comida rápida y sencilla de hacer a base de lentejas y calabaza. Sigamos las instrucciones paso a paso para obtener una comida exquisita.

Información y Nutrición

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Ingredientes

Como preparar lentejas con calabaza

• Ponemos en remojo las lentejas unas 5 horas antes de cocinarlas, luego las escurrimos, reservamos.
• Pelamos, lavamos y cortamos en cuatro las cebolla, pelamos los ajos y partimos a la mitad el pimentón quitando las pepas, ponemos una olla grande a fuego alto con agua los suficiente para cocinar las lentejas.
• Añadimos las lentejas a la olla junto a las verduras, una vez que comience a calentar agregamos la cucharada de pimentón dulce junto al tomate frito, mezclamos y dejamos cocinar a fuego medio.
• Mientras pelamos la calabaza, lavamos y cortamos en trozos como si fueran patatas, luego de 25 minutos de cocción de las lentejas añadimos la calabaza en trozos a la olla.
• Una vez que las lentejas y la calabaza estén tiernas, retira las verduras y un poco de calabazas a una licuadora para triturarlas. Licua bien hasta obtener una salsa.
• Vertemos la salsa nuevamente a la olla y ahora sazonamos a gusto, removemos y dejamos 2 minutos cocinarse. Listo tendremos nuestro platillo de lentejas con calabaza.
• Si gustas puedes esparcir con un poco de perejil picado y queso rallado sobre tu plato servido.