Name: Frijoles rojos volteados
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 2 tazas de frijoles rojos cocidos con poco caldo. ½ taza de aceite. 1 cebolla. ½ pimiento verde. Sal al gusto.

El frijol rojo volteado es un alimento típico muy delicioso, originario de la cocina guatemalteca, debido a su textura agradable y rico sabor, se ha vuelto popular como plato principal o guarnición especial en muchos países de Centroamérica, y en México son como una pasta o relleno de frijol que se utiliza para la degustación de tacos y burritos.

Hoy en Quebuenasazon te traemos esta especial receta en apenas unos simples pasos.

Índice

Información y nutrición

Receta: Frijoles

Platos: 4 personas

Preparación: 10 Min

Cocción: 45 Min

Calorías: 162 kcal

Ingredientes

2 tazas de frijoles rojos cocidos con poco caldo.
½ taza de aceite.
1 cebolla.
½ pimiento verde.
Sal al gusto.

Como hacer frijoles rojos volteados

Como primer paso picamos la cebolla y los pimientos en julianas y sofreímos en una sarten con un chorro de aceite, esto por 5 minutos.
Pasado el tiempo, retiramos la cebolla y el pimiento del aceite, reservamos y apagamos la sartén.
Continuando vertemos los frijoles en una licuadora junto al sofrito y dejamos que triture hasta obtener una mezcla homogénea.
Ahora encendemos nuevamente la sartén y agregamos los frijoles licuados, agregamos sal al gusto y dejamos que hiervan a fuego medio por 5 minutos.
Bajamos el fuego y removemos periódicamente para que no se peguen a la sartén por unos 20 minutos.
Cuando hayan empezado a espesar removemos constantemente en forma envolvente por unos 15 o 20 minutos más.
En este punto los frijoles rojos volteados estarán unificados en forma de masa con una consistencia suave.
Agita la sartén con ambas manos y si los frijoles no se pegan al voltearlos, los servimos en un plato y degustamos acompañándolos de pan, tortillas de maíz, totopos o galletas de soda.