Name: Frijoles blancos cubanos
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 51 min
Ingredients: 500 gramos de frijoles blancos. 250 gramos de lomo de puerco trozada. 2 cucharadas de manteca de puerco. 3 chorizos españoles cortados en rodajas. 1 pimiento rojo finamente picado. 1 cebolla finamente picada. 5 dientes de ajo machacados. 300 gramos de calabaza cortada en trozos grandes. 3 papas medianas peladas y cortadas en cubos. Sal y pimienta al gusto. 1 cucharadita de comino molido.

A continuación, presentamos una de las mejores recetas de frijoles blancos al estilo cubano, que gracias a la combinación de carne de cerdo, chorizo y diversas verduras, está llena de una rica consistencia cremosa y muy apetitoza.

Sin mas te invito a que continúes leyendo la receta y aprendas a prepararla en unos sencillos pasos.

Índice

Información y nutrición

Receta: Frijoles

Platos: 7 personas

Preparación: 2 Horas 25 Min

Cocción: 51 Min

Calorías: 189 kcal

Ingredientes

500 gramos de frijoles blancos.
250 gramos de lomo de puerco trozada.
2 cucharadas de manteca de puerco.
3 chorizos españoles cortados en rodajas.
1 pimiento rojo finamente picado.
1 cebolla finamente picada.
5 dientes de ajo machacados.
300 gramos de calabaza cortada en trozos grandes.
3 papas medianas peladas y cortadas en cubos.
Sal y pimienta al gusto.
1 cucharadita de comino molido.

Como preparar esta receta

Comienza lavando bien los frijoles, remueve toda impureza y luego remojar por al menos 3 horas en agua.
Pasado el tiempo escurrimos el agua de remojo y cambiamos por uno limpio, solo que esta vez llevamos a cocción junto a la carne troceada, sazonamos con sal y dejamos que se cocine por hora y media aproximadamente.
Cuando los frijoles y la carne estén suaves, en una sarten añadimos la manteca y salteamos los chorizos por 2 minutos, luego añadimos la cebolla, el pimiento y el comino, dejamos cocinar otros 5 minutos, mover un poco para evitar que se peguen.
Seguidamente agregamos los ajos, sofreímos por 2 minutos y retiramos del fuego. Reservamos.
Incorporamos el sofrito a la olla con los frijoles y la carne conjuntamente con la calabaza, las papas, revolvemos para integrar todos los sabores y dejamos cocinar por 15 minutos hasta que la papa y la calabaza estén tiernas, por ultimo salpimentamos al gusto y retiramos del fuego.
Servimos nuestros ricos frijoles blancos cubanos después de dejarlos reposar unos minutos acompañados de arroz blanco.

Consejos

Remoja los frijoles durante toda la noche si quieres que se ablanden en un menor tiempo.
Agrega una hoja de laurel al momento de cocinar los frijoles y retírasela antes de agrega la calabaza y las papas.