Receta Lentejas a la Riojana

Con la receta de lentejas a la riojana te traemos un plato mas de variedad para tus comidas con legumbres, es una comida ideal para un almuerzo, el cual podrás disfrutar junto a tu familia.

Aquí aprenderás a realizar esta receta siguiendo cada paso en las instrucciones, así que comencemos a prepararla!!!…

Información y Nutrición

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Ingredientes

Como hacer lentejas a la riojana

• Ponemos a remojo las lentejas unas horas antes para cocinarlas mas rápido. En una olla vertemos las lentejas remojadas, cubrimos con agua lo necesario, agregamos los el pimiento, la zanahoria pelada y la carne en trozos, dejamos hervir a fuego alto.
• Una vez comience a hervir bajamos el fuego a medio y dejamos cocinar por 45 minutos. Mientras en una sarten freímos la cebolla, ajo con un poco de aceite de oliva, sofreímos hasta dorar la cebolla.
• Agregamos el tomate frito al sofrito y dejamos que reduzca un poco el liquido que tiene, retiramos la zanahoria y pimientos de la cocción con las lentejas y las añadimos al sofrito en trozos, junto con un poco de caldo de las lentejas.
• Mientras se sigue cocinando las lentejas, vertemos el sofrito en una licuadora y la trituramos hasta obtener una salsa. Vertemos la salsa en la olla con lentejas junto al jamón, la hoja de laurel y chorizo en trozos.
• Cocinamos sigue hasta que las lentejas se pongan tiernas, por ultimo agregamos sal a gusto y removemos bien, dejamos cocinar sigue hasta que quede listo. Sirve a gusto esta delicia de platillo!!…