Name: Frijoles negros estilo cubano
Prep time: 4 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 3 latas de frijoles negros cocidos. 2 tazas de agua. 3 cdas de aceite de oliva. 1 cebolla finamente picada. 2 chiles cachucha finamente picado. 1 pimiento verde finamente picado. Sal y pimienta al gusto. 1 cda de comino molido. 1 cda de orégano seco. 2 hojas de laurel. 1 cda de azúcar morena. 1 cda de vinagre blanco. ¼ de taza de cilantro fresco picado.

En esta ocasión te traemos la receta tradicional de frijoles negros a la cubana, donde podrás disfrutar del verdadero sabor de la rica gastronomía de este país, pues combinaremos el toque ahumado junto a los sabores especiales que brinda el chile Cachucha, puedes preparar este platillo Cualquier día y acompañar con una guarnición de arroz.

Índice

Información y nutrición

Receta: Frijoles

Platos: 4 personas

Preparación: 04 Min

Cocción: 30 Min

Calorías: 159 kcal

Ingredientes

3 latas de frijoles negros cocidos.
2 tazas de agua.
3 cdas de aceite de oliva.
1 cebolla finamente picada.
2 chiles cachucha finamente picado.
1 pimiento verde finamente picado.
Sal y pimienta al gusto.
1 cda de comino molido.
1 cda de orégano seco.
2 hojas de laurel.
1 cda de azúcar morena.
1 cda de vinagre blanco.
¼ de taza de cilantro fresco picado.

Como preparar esta receta

Lavamos bien los frijoles con agua fría, escurrimos, vertemos el contenido de 2 latas en una olla grande con el agua, y llevamos a cocción a fuego medio.
Trituramos los frijoles de la tercera lata con ayuda de un tenedor hasta hacerlos puré, y también los añadimos a la olla.
Calentamos a fuego medio una sartén grande con el aceite, agregamos la cebolla, los chiles y el pimiento verde durante 2 minutos, luego le añadimos el orégano, el comino y sazonamos con sal y pimienta al gusto, dejamos sofreír por 3 minutos más y retiramos del fuego.
Vertemos el sofrito en la olla con los frijoles, conjuntamente con el azúcar, el vinagre y las hojas de laurel, mezclamos bien para integrar todos los elementos y dejamos cocinar durante 20 minutos hasta que el caldo tenga la consistencia deseada.
Rectificamos sazón e incorporamos el cilantro a la olla removemos y cocinamos por 5 minutos más y retiramos del fuego para disfrutar de estos ricos frijoles negros estilo cubano.