Los frijoles refritos con chorizo son un exquisito platillo tradicional de México que puedes degustar en cualquier momento del día, talvez como plato principal o como entrante. En Quebuenasazon te proponemos algo simple practico y sencillo.

Por lo que te recomendamos utilizar frijoles frescos, de no tener frijoles frescos puedes optar por utilizar frijoles enlatados, de igual manera el sabor es muy exquisito y con la sazón que te mostraremos no te arrepentirás, continua la lectura y aprende como se hace.

Índice

Información y nutrición

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Receta: Frijoles

Platos: 4 personas

Preparación: 25 Min

Cocción: 40 Min

Calorías: 169 kcal

Ingredientes

3 tazas de frijoles frescos con caldo.
1 cucharadita de paprika.
1 cucharadita de comino molido.
3 ajos picados finamente picados.
½ cebolla.
2 cucharadas de manteca de puerco.
200 gramos de chorizos picados.
Sal y pimienta al gusto.
Queso blanco rallado al gusto.

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Como hacer frijoles refritos con chorizo

Colocamos los frijoles en la licuadora junto a la paprika, el comino, los ajos y procesamos por unos 3 minutos.
En una sartén derretimos la manteca y cuando esté liquida incorporamos la cebolla, tapamos para dejarla cocinar por unos 2 minutos para que se dore por completo y la retiramos.
Agregamos los chorizos a la sartén y los freímos hasta que estén bien dorados.
Seguidamente vertemos los frijoles, salpimentamos al gusto y cocinamos por 25 minutos removiendo constantemente hasta que espesen.
Cuando los frijoles tengan la consistencia deseada, rectificamos la sazón, servimos en un plato y agregamos queso rallado al gusto para disfrutar de nuestros ricos frijoles refritos con chorizos.

Tips y Consejos finales

Quedarás fascinado con el sabor que le aporta la cebolla a la manteca, pero si no te gusta el sabor de la cebolla puedes omitir esté paso.
Si los trozos de chorizos son muy gruesos, debes triturarlos un poco con la ayuda de un tenedor al momento de freírlos.
Si no tienes manteca de puerco puedes utilizar manteca vegetal.
Unos excelentes acompañantes para estos ricos frijoles son las tortillitas de maíz o las tortillas de harina.
Si utilizaste frijoles refritos enlatados, debes verterlos directamente a la sartén sin licuarlos.