Name: Frijoles Refritos con Huevo
Prep time: 5 min
Cook time: 27 min
Yield: 3
Cuisine: Frijoles Refritos con Huevo
Ingredients: ½ cebolla; 2 dientes de ajo; 1 jalapeño; 2 cucharadas de aceite; ½ taza de salsa de tomate; 1 cucharadita de orégano molido; 1 cucharadita de comino molido; Sal y pimienta molida al gusto; 1 lata de frijoles refritos; 1 taza de queso cheddar; 6 huevos frescos; ¼ de taza de cilantro fresco picado; ½ aguacate maduro; Salsa picante al gusto.

Si buscas un manjar que no solo sea delicioso sino también fácil de cocinar, y que puedas disfrutar en el desayuno, almuerzo o cena, entonces no busques más, porque en Quebuenasazon te proponemos esta exquisita receta de frijoles refritos con huevo, la puedes disfrutar con tortillas de maíz, pan o arroz blanco.

Índice

Información y nutrición

Receta: Frijoles

Platos: 3 personas

Preparación: 04 Min

Cocción: 25 Min

Calorías: 157 kcal

Ingredientes

½ cebolla,
2 dientes de ajo,
1 jalapeño,
2 cucharadas de aceite,
½ taza de salsa de tomate,
1 cucharadita de orégano molido,
1 cucharadita de comino molido,
Sal y pimienta molida al gusto,
1 lata de frijoles refritos,
1 taza de queso cheddar,
6 huevos frescos,
¼ de taza de cilantro fresco picado,
½ aguacate maduro,
Salsa picante al gusto.

Como hacer frijoles refritos con huevo

Picamos finamente la cebolla, los ajos, el jalapeño y los colocamos en una sartén bien caliente junto al aceite para que se sofrían por 2 minutos a fuego medio mientras removemos constantemente.
Luego añadimos a la sartén la salsa de tomate, el orégano, el comino, sal, pimienta al gusto, y dejamos que se cocine todo por 5 minutos a fuego bajo, removemos ocasionalmente para evitar que se queme la salsa.
Pasado el tiempo, lavamos y escurrimos los frijoles, los vertemos en la sartén y los mezclamos bien con la salsa para que hiervan por 5 minutos.
Cuando los frijoles hayan hervido, esparcimos el queso, agregamos uno a uno los huevos, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar tapados hasta que los huevos estén cocidos.
Para finalizar, cortamos el aguacate en cubos y los agregamos por encima de nuestro platillo, al igual que el cilantro y salsa picante al gusto.
Ya solo nos queda servir y disfrutar de estos riquísimos frijoles refritos con huevo.

Consejos finales

Si lo que buscas es aumentar la intensidad y el sabor de esta receta lo mas recomendable es añadirle tocino o en su defecto chorizo (salchichas) le vienen de maravilla a los frijoles.
Si ya tienes frijoles cocidos igual es recomendable lavarlos bien antes de verterlos sobre el sartén.

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